Dat je met wiet veel kanten op kan wist je inmiddels al. En dat je met de zomerse temperaturen van juli wel wat afkoeling kan gebruiken hoeven we je ook niet te vertellen. Daarom hebben we een extra zomerse traktatie voor je in petto: cannabis-bananenijs. Really? Ja, echt. Je kunt het makkelijk thuis maken en hebt maar 7 ingrediënten nodig. De wiet haal je natuurlijk bij je favoriete coffeeshop in Amsterdam.

Recept cannabis-bananenijs

Rijpe bananen voor recept cannabis-bananenijs

Laten we beginnen bij de ingrediënten. Om thuis cannabis-ijs te maken heb je het volgende nodig:

  • ongeveer 450 gram rijpe bananen
  • 500 milliliter slagroom
  • 30 gram roomboter
  • 10 gram fijngemalen wiet
  • 5 eetlepels suiker
  • 5 eetlepels honing
  • 3 eetlepels rum
  • 1 mespuntje zout
  • optioneel: klein beetje bieten- of kersensap

Zoek je nog een grinder voor het fijnmalen van je wiet? In onze coffeeshop verkopen we grinders van verschillende materialen, in meerdere kleuren en formaten. Vraag er gerust naar als je binnenstapt in ons cannabiscafé aan de Amstelveenseweg 1160 in Amsterdam. 

En zo maak je het

  1. Als eerste giet je de slagroom in een steelpannetje en verwarm je het tot het bijna kookt. Blijf er dus bij, want voor je het weet is het kookpunt bereikt. Zodra de slagroom is opgewarmd voeg je de fijngemalen wiet toe.
  2. Smelt ondertussen in een andere pan de roomboter en meng het met de suiker en een mespuntje zout. Zorg ervoor dat de boter niet te heet wordt, het hoeft alleen te smelten.
  3. Vervolgens voeg je de twee mengsels samen. Klop het met de hand of met behulp van een mixer tot een luchtig en romig mengsel. Tip: geef je cannabis-bananenijs een extra zomerse kleur door een beetje bieten- of kersensap toe te voegen.
  4. De rijpe bananen prak je in een grote kom tot een gladde moes. Voeg het slagroommengsel aan de bananen toe en mix met de honing en rum. Klop het geheel goed door tot het lekker romig en luchtig is.
  5. Klaar? Stop het mengsel voor minimaal 3 uur in de vriezer. Gebruik hiervoor een rechthoekige, plastic of solliconen schaal. Check af en toe om te kijken of het bananenijs al de juiste structuur heeft gekregen.

Zodra het ijs mooi is uitgehard kun je met behulp van een ijsschep bolletjes maken en van je cannabis-bananenijs gaan genieten. Nodig ook even wat vrienden of je buurvrouw uit, wel zo gezellig.

Binnenkort ook cannabis-ijs in de supermarkt? 

CBD ijs Ben & Jerry's

Foto:  Ben & Jerry’s

Geen zin om zelf aan de slag te gaan? Binnenkort hoef je wellicht voor cannabis-ijs alleen nog maar naar je supermarkt te lopen. Het Amerikaanse Ben & Jerry’s staat namelijk te popelen om cannabis-ijs op de markt te brengen.

Het ijs dat ze aan het ontwikkelen zijn bevat CBD (cannabidiol), een cannabisolie die vrijwel geen THC bevat. Je wordt er dus niet stoned van, maar profiteert wel van alle gezondheidsvoordelen van cannabis. Het zou onder andere kunnen helpen bij onder andere stress, slapeloosheid, spasmen en pijn. Klinkt goed!

Steeds meer landen legaliseren daarom de stof. CBD komt van nature voor in de hennepplant (net als THC) en valt daardoor in Nederland onder de Opiumwet. Om de productie van CBD legaal te houden wordt momenteel de hennep in Nederland geproduceerd en in het buitenland verwerkt tot CBD-olie, waarna het in Nederland weer kan worden verkocht.

Helemaal legaal is CBD hier dus nog niet. Of het ijs van Ben & Jerry’s ook in Nederland verkocht mag worden is dus nog maar de vraag. Gelukkig kun je met bovenstaand recept ook zelf aan de slag. De verwachting is overigens wel dat CBD in Nederland binnenkort erkend wordt als medicijn, zoals in Engeland al het geval is, en dat als gevolg de productie van CBD ook hier gelegaliseerd wordt.